فاطمه حبیبی گفت:به خاطر وجود فیبر،مواد معدنی،ویتامین ترکیبات فنولی،فیتو استروژن ها (لیگنان ها)و دیگر ترکیبات فیتوشیمیائی در برنج قهوه ای ، مصرف آن می تواند نقش مهمی در سلامت بشر داشته باشد.