متخصصان تغذیه به هویج بعنوان یک غذای سالم نگاه می کنند. هویج سرشار از مواد مغذی مانند ویتامینهای A ,C, K و B8 و همچنین اسید پانتوتنیک، آهن، منگنز، مس، پتاسیم و فولیت است.
نوشیدن آب هویج فواید بی‌نظیری برای سلامتی ما دارد. هویج، منبع خوبی از ویتامین‌هاست مانند بتاکاروتن که یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. یک لیوان آب هویج در روز می‌تواند خدمت زیادی به بدن شما بکند؛ برای چشم‌هایتان مفید است، قند خون را تثبیت می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و با التهاب می‌جنگد.
