به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «هشت‌دی»، شب چله یا شب یلدا یکی از بزرگ‌ترین و قدیمی‌ترین رسوم ایرانی است که بعد از سال‌ها همچنان توسط مردم به شادی گرامی داشته می‌شود؛ آخرین شب پاییزی که خانواده‌ها یک دقیقه طولانی‌تر بودن آن را بهانه‌ای برای صله‌رحم و دورهمی و گپ و گفت دوستانه می‌کنند.

ایرانی‌ها در هر جا که باشند این شب را با برپایی ضیافت و بازدید از اقوام و سرزدن به بزرگ‌ترها جشن می‌گیرند و هر کس در هر نقطه از کشور متناسب با آداب و سنن و رسوم خود سعی می‌کند شبی خاطره‌انگیز و شاد را برای خود و دیگران رقم بزند.

حافظ خوانی و تفأل و بردن هدیه برای تازه‌عروس و دامادها و خوردن هندوانه قرمز و شیرین در کنار سایر تنقلات از جمله رسوم مشترک این شب آیینی است.

اما شب چله در گیلان رنگ و بوی متفاوت‌تری نسبت به سایر استان‌ها دارد و مردم این دیار در این شب باستانی دور هم جمع شده و از تنقلاتی مانند هندوانه، آب ازگیل یا کونوس (میوه‌ای جنگلی)، برشته برنج و سه میوه محلی پرتقال، گلابی محلی به نام «خوج» و لیمو استفاده می‌کنند.

در سفره رنگارنگ گیلانی‌ها تنقلات ویژه‌ای از جمله شیرینی کدو، کاکا، دوشاب برنج، نان لاکو، نان کویی کاشتا، چای و…. یافت می‌شود و کام بزرگ و کوچک را در این شب مبارک شیرین می‌کند تا به شیرینی و خوشی به استقبال فصل سرما بروند.

خورشت فسنجان، زرشک‌پلو با مرغ، ترش تره، باقلاقاتق، میرزاقاسمی، کال کباب و آش کدو از جمله غذاهایی است که در شب‌های یلدا زینت‌بخش سفره‌های رنگین مردمان گیلان است.

کرسی یکی از وسایل قدیمی است که قدیم‌الایام در خانه پدربزرگ و مادربزرگ‌ها یافت می‌شود و اگرچه کاربرد آن امروزه نسبت به قبل کمتر شده اما همچنان در برخی خانه‌ها گرمابخش دورهمی‌های شب چله و فصل زمستان است.

همچنین در گیلان در خانواده‌هایی که در همان سال پسرشان را داماد یا نامزد کرده‌اند رسم است که طبقی برای خانواده نوعروس می‌فرستند.

در این طبق میوه‌ها و خوراکی‌ها و تنقلات ویژه شب چله به زیبایی در اطراف آراسته می‌شود و در وسط طبق هم یک ماهی بزرگ (معمولاً ماهی سفید) تازه و خام همراه با تزیین سبزیجات قرار می‌گیرد که معتقدند باعث خیر و برکت و فراوانی روزی زوج جدید و همچنین سلامت و باروری نوعروس می‌گردد.

همه آداب و رسوم ذکر شده برای آن است که برای دقیقه‌ای هم که شده بیشتر دور هم باشیم و از با هم بودن لذت ببریم و بدون شک پاسداشت این آیین‌های کهن و بومی به‌دور از زرق و برق و تجملات اضافه می‌تواند گرمابخش دل‌های ما در فصل سرد زمستان باشد.

انتهای خبر/