به گزارش هشت‌دی حتی اگر عاشق پنیر هم هستید؛ گاهی اوقات باید تجدیدنظر کنید. آیا می‌دانستید که ۶۵ درصد مردم در هضم لاکتوز دچار مشکل و ضعف هستند و این موضوع از بعد از نوزادی با آن‌ها همراه است؟ حتی اگر مقاوم به لاکتوز نباشید یا به آن حساسیتی نداشته باشید هم؛ گاهی اوقات بدنتان نمی‌تواند پنیر را به دلایل مختلف هضم کند.

 بدن همچنین بعضی از آنزیم‌های خاص را کم دارد یا ممکن است مکانیسم‌های ایمنی فعال به‌خاطر بعضی از بیماری‌ها و اختلالات گوارشی ایجاد شده باشند؛ به‌هرحال دلیلش هر چه که هست، اگر متوجه شدید که بعد از خوردن پنیر عوارض جانبی را احساس کردید، حتماً باید پنیر را برای مدتی کنار بگذارید. در این قسمت علائمی را به شما خواهیم گفت که نشان می‌دهد باید مصرف پنیر را کاهش دهید.

 دهانتان ورم می‌کند، می‌سوزد یا می‌خارد

 آلرژی به شیر گاو یکی از رایج‌ترین آلرژی‌های غذایی در بین جوانان محسوب می‌شود اگر بعد از خوردن شیر متوجه هر گونه خارش، سوزش و ورم در اطراف زبان، گلو یا لب‌هایتان شدید، احتمالاً به آن آلرژی دارید. پروتئین موجود در پنیر ممکن است به پادتن‌ها بچسبد و دفاع سیستم ایمنی را تحریک کند. دیگر علائم آلرژی به شیر گاو شامل موارد زیر است:

 خس‌خس سینه

 کهیر

 مشکلات تنفسی

 گاهی اوقات این علایم خطرناک می‌شوند و نیاز به مراجعه سریع به پزشک دارند و ممکن است در این شرایط، متخصص برایتان آنتی‌هیستامین تجویز کند تا واکنش آلرژیک بهبود پیدا کند.

 احساس نفخ

 اگر بعد از خوردن پنیر ناراحتی‌هایی در شکمتان مانند نفخ گاز، معده یا اسهال پیدا کردید، احتمالاً بدنتان مقاوم به لاکتوز شده یا به آن حساسیت دارد که معمولاً ۳۰ دقیقه یا دو ساعت بعد از خوردن پنیر اتفاق می‌افتد انقباضات شکمی و اسهال دیگر علائم هشداردهنده‌ای هستند که باید حواستان را جمع کنید. این علائم نشان‌دهنده این است که بدن آنزیم لاکتاز ندارد که بتواند قند لاکتوز را در محصولات لبنی شکسته و هضم کند.

 چروک و پیری پوست

 طبق مطالعات انجام شده، هورمون‌های موجود در شیر ممکن است باعث تحریک تولید سبوم شوند که پوست چرب، کثیفی منافذ پوست و آکنه را به وجود می‌آورد؛ بنابراین اگر احساس کردید که این مشکلات پوستی به‌خاطر رژیم غذایی است، سعی کنید مصرف پنیرتان را کم کنید تا ببینید وضعیتتان بهبود پیدا می‌کند یا خیر. بسیار مهم است که با متخصص پوست صحبت کنید و شرایطتان را برایش توضیح دهید تا ببیند که این اتفاق به‌خاطر مصرف پنیر و لبنیات است یا چیز دیگر.

 یبوست

 طبق مطالعات انجام شده، لبنیات علت رایج یبوست است. در حقیقت مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ به این نتیجه رسیده که یبوست در خیلی از کودکان زمانی اتفاق می‌افتد که شیر گاو را جایگزین شیر سویا می‌کنند. پنیر یک ماده مغذی است؛ اما گاهی اوقات به‌خاطر وجودِ پروتئین عاملی برای کاهش حرکات روده است و چربی بالا و فیبر کم در آن باعث یبوست می‌شود.

 سوءهاضمه

 مطالعه‌ای دیگر در سال ۲۰۱۲ نشان داده است افرادی که شیر گاو را از رژیم غذایی فرزندشان حذف کرده‌اند، کودکشان کمتر به رفلاکس اسید معده دچار شدند. اگر خودتان هم رفلاکس اسید و مقاومت به لاکتوز دارید، احتمالاً بعد از خوردن پنیر دچار سوءهاضمه می‌شوید؛ مخصوصاً اگر مقدار زیادی از آن بخورید. علت هم نه‌تنها چربی بالای لبنیات است؛ بلکه ماهیچه اسفنکتر در حالت استراحت اسید بیشتری به سمت بالا می‌فرستد و این باعث سوءهاضمه خواهد شد.

منبع: همشهری