اجتماعی - فرهنگی افزودن شیر به فنجان قهوه خاصیت ضدالتهابی دارد یک مطالعه جدید نشان میدهد که وقتی پلی فنولهای موجود در قهوه با اسید آمینه موجود در شیر متصل میشوند، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در سلولهای موش در شرایط آزمایشگاهی افزایش مییابد.