روش سنتی دودی کردن ماهی، تنها در خطه شمال ایران صورت می گیرد. «دودخانه» روستای موبندان بیش از ۲۰۰سال قدمت دارد و سه نسل در کنار هم در کار تولید ماهی دودی فعالیت می کنند.