تولیدکنندگان و مسئولان جهاد کشاورزی فارس، لرستان، خوزستان و آذربایجان شرقی به عنوان قطبهای تولید هویج، معتقدند کمبود تولید در تابستان و افزایش ناگهانی مصرف عوامل اصلی رشد قیمت این محصول هستند و تا چند هفته دیگر، بازار آرام خواهد شد.
رییس اتحادیه بارفروشان میوه و ترهبار شهرستان رشت، گفت: اخیرا شایعه شده که آب هویج برای پیشگیری از کرونا خوب است و این امر موجب شده تقاضای خرید هویج در بازار بالا برود.
: هویج یکی از سبزیجات پر کاربرد است. این نوع سبزی را می توان در بسیاری از غذاها و خوراک ها استفاده کرد و حتی از آن کیک و شیرینی پخت اما بسیاری از افراد نمی دانند این سبزی تا چه حد خاصیت دارد.
متخصصان تغذیه به هویج بعنوان یک غذای سالم نگاه می کنند. هویج سرشار از مواد مغذی مانند ویتامینهای A ,C, K و B8 و همچنین اسید پانتوتنیک، آهن، منگنز، مس، پتاسیم و فولیت است.
نوشیدن آب هویج فواید بینظیری برای سلامتی ما دارد. هویج، منبع خوبی از ویتامینهاست مانند بتاکاروتن که یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. یک لیوان آب هویج در روز میتواند خدمت زیادی به بدن شما بکند؛ برای چشمهایتان مفید است، قند خون را تثبیت میکند، سیستم ایمنی را تقویت میکند و با التهاب میجنگد.
علاوه برتاثیر فراوان میوه و سبزی ها بر سلامت بدن، مصرف آب آنها نیز بسیار در این زمینه مفید است و در این میان آب برخی از آنها مانند هویج به دلیل مزایا و مواد مفید و همچنین طعم و عطر دلپذیری که دارد، متداول تر است .