اجتماعی - فرهنگی راه های جلوگیری از کپک زدن ترشی و مربا کپک زدن ترشی و مربا زحمت تهیه کردن آن ها را از بین می برد به همین دلیل کسانی که مربا و ترشی درست می کنند مدام به این قضیه فکر می کنند.
پزشکی و سلامت شب ها ترشی نخورید از خوردن ترشیجات در شب پرهیز کنید؛ خوردن سرکه و ترشیجات در شب باعث دفع بیشتر کلسیم از بدن شده و موجب پوکی استخوان و ضعف اعصاب و حتی سکته‌های مغزی و قلبی می‌شود.
