نان «کشتا» یا نان «خلفه» که در برخی از نقاط گیلان به آن نان «خرفه» هم می‌گویند یکی از سنتی‌ترین و خوشمزه‌ترین نان‌هایی است که در گیلان پخت می‌شود.