در حالیکه وزارت کشاورزی مجوز واردات تخم‌مرغ را با توجیه بیماری آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان و کمبود این محصول در داخل صادر کرده و معاون این وزارتخانه نیز وعده واردات بیشتر تخم‌مرغ را برای جلوگیری از قیمت داده است، طی روزهای گذشته مجددا قیمت تخم مرغ افزایش یافته و به شانه‌ای حدود ۱۸ هزار تومان (دانه‌ای ۶۰۰ تومان) رسیده است.
بر اساس گزارشات رسمی بانک مرکزی، قیمت تخم‌مرغ طی یکسال اخیر ۳۶ درصد و گوشت قرمز ۱۲ درصد افزایش داشته، ضمن اینکه سبزی و میوه نیز حدود ۳۰ تا ۳۹ درصد گران شده‌اند.
پس از اینکه اعلام شد تخم‌مرغ شانه‌ای ۱۲/۶۰۰ تومانی فقط مختص فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین تره‌بار است، دو نرخ متفاوت از ۱۳/۵۰۰ تا ۱۵ هزار تومان از سوی متولی تنظیم بازار و دستگاه نظارتی برای فروش در مغازه‌ها مطرح شد.
مناسب‌ترین و زود‌هضم‌ترین و خون‌سازترین شکل پخت تخم مرغ به‌صورت عسلی یا نیم‌برشت است؛ برای تهیه تخم مرغ عسلی یا نیم برشت باید ابتدا آب را جوشانده سپس تخم مرغ را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آن بجوشانند.
