به گزارش ۸دی، به نقل از «لاهیجان» ، یکی از ماهی فروشان لاهیجان در گفتگو با خبرنگار ما درباره نحوه شناسایی ماهی تازه در بازار با بیان اینکه ماهی هایی که تازه هستند تقریبا بوی مطبوعی دارند و اگر از آب های شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می دهند گفت: ماهی فاسد بوی نامطبوعی دارد که بیشتر اوقات بوی آمونیاک و ترشیدگی و در اثر پیشرفت فساد بوی گندیدگی می دهد.

علی درویش زاده در ادامه با بیان اینکه فلس ها در ماهی تازه درخشان، صاف و محکم است و کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می شوند در حالی که در ماهی فاسد فلس ها بدون درخشندگی، چروک خورده و برجسته هستند و به راحتی کنده می شوند افزود: بدن ماهی تازه قابلیت ارتجاعی دارد شفاف بوده و فاقد ترشحات است، ولی اگر بر روی بدن ماهی فاسد با انگشتان فشاری وارد شود کاملا ایجاد فرو رفتگی می کند، همچنین ترشحات بدن ماهی زیاد و به رنگ تیره و غلیظ است و حالت چسبندگی دارد.

این جوان تحصیل کرده رشته شیلات که اکنون فروشنده ماهی در بازار لاهیجان است با بیان اینکه در ماهی تازه، چشم علاوه بر این که شفاف و درخشان است، حالت کاملا محدب و برجسته دارد ادامه داد: در صورتی که در ماهی فاسد چشم ماهی تیره و کدر است و کره چشم به طور کامل در حفره چشم فرو رفته و مات است.

وی افزود: در ماهی تازه آبشش ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن و بدون بوی زننده است ولی در ماهی فاسد آبشش ها قهوه ای و دارای بوی شدید و ترشیدگی بوده و مخاط روی آبشش ها به رنگ تیره است.

وی در پایان گفت: گوشت ماهی سالم سفت بوده و به راحتی از استخوان جدا نمی شود و اثر انگشت بر روی آن باقی نمی ماند ولی گوشت ماهی فاسد شل بوده و به راحتی از استخوان جدا می شود.

میانگین قیمت ماهی در بازار لاهیجان به شرح زیر می باشد

انتهای پیام/