آلرژی یا حساسیت زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه یک ماده خاص، مانند بادام زمینی یا حلزون را به عنوان ماده مضر مورد شناسایی قرار می‌دهد و برای مقابله و نابودی آن اقدام می‌کند.