تاریخ انتشار : ۱۷ آبان ۱۳۹۷-۳:۵۳ ب.ظ
کد خبر : 339954
نسخه چاپی نسخه چاپی

فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی آش را در جلوگیری از پوکی استخوان و آرتروز مفید دانست.

به گزارش ۸دی،آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است.

برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

فشار خون خود را با این آش کنترل کنید

مهم‌ترین خواص آش دوغ

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجوداسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون شده، لذا برای افراد کم خون و زنان باردار و جنین مفید است، همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر غذا موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند.

وی افزود: به علت وجود فیبر زیاد داخل آش، عملکرد روده‌ها و هضم غذا بهبود یافته و مصرف آن به رفع یبوست کمک می‌کند . پتاسیم موجود در این غذا موجب کاهش فشار خون افراد می‌شود. این غذا به علت داشتن ویتامین A ، گروه ویتامین B، C، E و سایر املاح معدنی موجب طراوت، تقویت و جوانسازی پوست و مو می‌شود.

فشار خون خود را با این آش کنترل کنید

این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره منع مصرف گفت: افرادی که افت فشار خون دارند و زنان باردار در مصرف آن زیاده روی نکنند.

مواد لازم برای تهیه آش دوغ(۵ تا ۶ نفر)

نخود ۲۵۰ گرم

برنج ۱ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج) ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم

دوغ ۲ لیتر

رشته آش ۱ بسته

آب به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

سیر، پیاز و نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازم

فشار خون خود را با این آش کنترل کنید

طرز تهیه آش دوغ

نخودها را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را عوض کنید و بپزید.

برنح را در مقداری آب و نمک خیس کنید.

سپس برنج را به نخود اضافه کنید.

بعد از پختن برنج، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید.

در انتها رشته آش و فلفل اضافه کنید و بگذارید در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

پس از متعادل شدن حرارت ، دوغ را اضافه کنید و هم بزنید و با سیر و پیاز و نعناع داغ تزئین کنید.

این غذا را با نان سنگگ میل کنید.


منبع : باشگاه خبرنگاران جوان
نظرات خوانندگان
  • ۱) 8دی نیوز، نظراتی که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد.
  • ۲) حداکثر تعداد نظرات تودرتو ۵ عدد می باشد و بعد از پنجمین نظر ، به صورت خودکار این امکان غیر فعال خواهد شد.
  • ۳) لطفا جهت بوجود نیامدن مسائل حقوقی از نوشتن نام مسئولین و شخصیت ها تحت هر شرایطی خودداری نمائید.
  • ۴) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • ۵) در صورت وارد کردن صحیح ایمیل خود ،می توانید از قابلیت "مرا از نظرات بعدی این پست با خبر کن!" استفاده نمایید.

آخرین اخبار

در حاشیه