اغلب مشتری‌ها برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند

تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان در آستانه‌اشرفیه قرار دارد.

اغلب مشتری‌ها برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند

به گزارش ۸دی نیوز به نقل از آستان خبر، تابلوی کارگاه سوهان‌پزی درآستانه‌اشرفیه تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد. فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان در آستانه‌اشرفیه قرار دارد.

گفتگوی کوتاهی با تنها سوهان‌پز گیلانی که اهل آستانه‌ااشرفیه است انجام دادیم که خواندن آن خالی از لطف نیست.

خودتان رو معرفی کنید؟

امید منتصری هستم متولد مهرماه ۱۳۵۹ در آستانه‌اشرفیه

چند سال مشغول به این کار هستید؟

من این کارم را از مرداد سال ۱۳۹۰ شروع کردم.

IMG_1349

چطور شد این شغل را انتخاب کردید؟

من شغل‌های زیدی را در شهرهای مختلف امتحان کردم.

از کار در کارخانه ذوب‌آهن در اصفهان گرفته تا تولید وان و جکوزی در ساوه. مدتی هم در شرکت تولیدی cd در کرج کار می‌کردم.

زمانی که در کرج بودم دایی یکی از همکارانم، کارگاه سوهان‌پزی داشت که به من تأسیس کارگاه سوهان‌پزی را پیشنهاد کرد.

من هم با چند نفر از دوستان نزدیکم مشورت کردم و به این جمع‌بندی رسیدم که این کار را در آستانه‌اشرفیه انجام دهم.

کجا آموزش‌ دیدید؟

من یک سال را در قم برای آموزش سپری کردم و در طی این یک سال به کارگاه‌های مختلف سوهان‌پزی سر زدم تا تمامی فوت و فن‌های مربوط به کار را یاد بگیرم.

از درآمدش راضی هستید؟

خدا را شکر. آدم قانعی هستم.

چند کارگاه سوهان‌پزی در گیلان وجود دارد؟

این کارگاه اولین و تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان است.

با این وجود آغاز این کار یک ریسک نبود؟

قبول دارم ریسک بود. برای شروع ۱۰ میلیون هزینه کردم که این پول حاصل دسترنجم در طی چند سال کارگری در شهرهای مختلف بود.

چند نوع سوهان می‌پزید؟

همه نوع. سوهان لقمه‌ای، باقلوایی، گزی، تخت، سکه‌ای، کره‌ای و …

مشتری‌های شما اهل چه شهرهایی هستند؟

اغلب مشتری‌های من برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند و از چند تا شهر استان مثل لنگرود، رشت، سیاهکل هم برای خرید به اینجا می‌آیند.

IMG_1353

از آستانه‌اشرفیه مشتری ندارید؟

چرا ولی خیلی کم.

چرا؟

نمی‌دانم. اگر هم سوهان خرید کنند تمایل دارند که برچسب قم روی آن بخورد. شاید فکر می‌کنند اگر مردم متوجه شوند که در شهرستان کارگاه سوهان‌پزی وجود دارد مستقیم از کارگاه خرید کنند.

چند ساعت در روز کار می‌کنی؟

از ساعت ۹صبح تا ۱۳ تولید می‌کنم و بعدازظهر هم از ساعت ۳:۳۰ تا ۱۰ شب هم برای فروش مغازه هستم.

اوج کارتان چه زمانی است؟

ایام محرم و ماه مبارک رمضان.

به این فکر نیفتادید که کارگاهتان را گسترش دهید؟

نه. همین اندازه هم کفاف زندگی مرا می‌دهد و کلاً در زندگی احتیاط می‌کنم و تا از چیزی اطمینان نداشته باشم اقدام نمی‌کنم.

و سخن پایانی؟

خدا را شکر می‌کنم که همیشه پشت و پناهم بوده و از پدر و مادرم و همچنین همسرم و تعدادی از دوستانم که همیشه مشوقم بودند تشکر می‌کنم.

نظرات

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تائید توسط پایگاه خبری تحلیلی 8دی در وبسایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد، منتشر نخواهد شد.
عبدالله
استان گیلان به وجود چنین جوانان ناب خود می نازد که با سختی و مشقت فراوان کوتاه نیامده و دمار روزگار را در می آورده و خستگی و درماندگی را شرمنده می کنند .... آفرین بر این همت ، آفرین بر این اراده ، آفرین بر این استواری ..... درود بر تو ..... و درود بر خانواده تو ....
احمد
با سلام آقا امید از سابقه درخشان بودن در عرصه فوتبال چیزی نگفتند ، هر کس تا حالا این سوهان رو نخورده مُرده ، واقعاً سوهان های خوشمزه ای درست می کنه ..... سوهان آستانه به نظرم منحصر به فرده ....
صادق منتصری
خسته نباشی برادر خدا قوت درود بر تو که مایه افتخار شهرمان هستی دستان پر تلاشت را می فشارم به داشتن برادری چون تو می بالم
در حاشیه