پایگاه خبری تحلیلی 8دی نیوز
https://www.8deynews.com
اغلب مشتریها برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند
تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهانپزی در گیلان در آستانهاشرفیه قرار دارد.
به گزارش ۸دی نیوز به نقل از آستان خبر، تابلوی کارگاه سوهانپزی درآستانهاشرفیه تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد. فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهانپزی در گیلان در آستانهاشرفیه قرار دارد.
گفتگوی کوتاهی با تنها سوهانپز گیلانی که اهل آستانهااشرفیه است انجام دادیم که خواندن آن خالی از لطف نیست.
خودتان رو معرفی کنید؟
امید منتصری هستم متولد مهرماه ۱۳۵۹ در آستانهاشرفیه
چند سال مشغول به این کار هستید؟
من این کارم را از مرداد سال ۱۳۹۰ شروع کردم.
چطور شد این شغل را انتخاب کردید؟
من شغلهای زیدی را در شهرهای مختلف امتحان کردم.
از کار در کارخانه ذوبآهن در اصفهان گرفته تا تولید وان و جکوزی در ساوه. مدتی هم در شرکت تولیدی cd در کرج کار میکردم.
زمانی که در کرج بودم دایی یکی از همکارانم، کارگاه سوهانپزی داشت که به من تأسیس کارگاه سوهانپزی را پیشنهاد کرد.
من هم با چند نفر از دوستان نزدیکم مشورت کردم و به این جمعبندی رسیدم که این کار را در آستانهاشرفیه انجام دهم.
کجا آموزش دیدید؟
من یک سال را در قم برای آموزش سپری کردم و در طی این یک سال به کارگاههای مختلف سوهانپزی سر زدم تا تمامی فوت و فنهای مربوط به کار را یاد بگیرم.
از درآمدش راضی هستید؟
خدا را شکر. آدم قانعی هستم.
چند کارگاه سوهانپزی در گیلان وجود دارد؟
این کارگاه اولین و تنها کارگاه سوهانپزی در گیلان است.
با این وجود آغاز این کار یک ریسک نبود؟
قبول دارم ریسک بود. برای شروع ۱۰ میلیون هزینه کردم که این پول حاصل دسترنجم در طی چند سال کارگری در شهرهای مختلف بود.
چند نوع سوهان میپزید؟
همه نوع. سوهان لقمهای، باقلوایی، گزی، تخت، سکهای، کرهای و …
مشتریهای شما اهل چه شهرهایی هستند؟
اغلب مشتریهای من برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند و از چند تا شهر استان مثل لنگرود، رشت، سیاهکل هم برای خرید به اینجا میآیند.
از آستانهاشرفیه مشتری ندارید؟
چرا ولی خیلی کم.
چرا؟
نمیدانم. اگر هم سوهان خرید کنند تمایل دارند که برچسب قم روی آن بخورد. شاید فکر میکنند اگر مردم متوجه شوند که در شهرستان کارگاه سوهانپزی وجود دارد مستقیم از کارگاه خرید کنند.
چند ساعت در روز کار میکنی؟
از ساعت ۹صبح تا ۱۳ تولید میکنم و بعدازظهر هم از ساعت ۳:۳۰ تا ۱۰ شب هم برای فروش مغازه هستم.
اوج کارتان چه زمانی است؟
ایام محرم و ماه مبارک رمضان.
به این فکر نیفتادید که کارگاهتان را گسترش دهید؟
نه. همین اندازه هم کفاف زندگی مرا میدهد و کلاً در زندگی احتیاط میکنم و تا از چیزی اطمینان نداشته باشم اقدام نمیکنم.
و سخن پایانی؟
خدا را شکر میکنم که همیشه پشت و پناهم بوده و از پدر و مادرم و همچنین همسرم و تعدادی از دوستانم که همیشه مشوقم بودند تشکر میکنم.
نظرات