تاریخ انتشار : ۱۷ اسفند ۱۳۹۲
کد خبر : 25720
نسخه چاپی نسخه چاپی
تنها سوهان‌ پز گیلانی:

اغلب مشتری‌ها برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند

IMG_1353

تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان در آستانه‌اشرفیه قرار دارد.

به گزارش ۸دی نیوز به نقل از آستان خبر، تابلوی کارگاه سوهان‌پزی درآستانه‌اشرفیه تابلویی بود که توجهمان را به خود جلب کرد. فکر کردیم شاید برای شما هم جالب باشد که تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان در آستانه‌اشرفیه قرار دارد.

گفتگوی کوتاهی با تنها سوهان‌پز گیلانی که اهل آستانه‌ااشرفیه است انجام دادیم که خواندن آن خالی از لطف نیست.

خودتان رو معرفی کنید؟

امید منتصری هستم متولد مهرماه ۱۳۵۹ در آستانه‌اشرفیه

چند سال مشغول به این کار هستید؟

من این کارم را از مرداد سال ۱۳۹۰ شروع کردم.

IMG_1349

چطور شد این شغل را انتخاب کردید؟

من شغل‌های زیدی را در شهرهای مختلف امتحان کردم.

از کار در کارخانه ذوب‌آهن در اصفهان گرفته تا تولید وان و جکوزی در ساوه. مدتی هم در شرکت تولیدی cd در کرج کار می‌کردم.

زمانی که در کرج بودم دایی یکی از همکارانم، کارگاه سوهان‌پزی داشت که به من تأسیس کارگاه سوهان‌پزی را پیشنهاد کرد.

من هم با چند نفر از دوستان نزدیکم مشورت کردم و به این جمع‌بندی رسیدم که این کار را در آستانه‌اشرفیه انجام دهم.

کجا آموزش‌ دیدید؟

من یک سال را در قم برای آموزش سپری کردم و در طی این یک سال به کارگاه‌های مختلف سوهان‌پزی سر زدم تا تمامی فوت و فن‌های مربوط به کار را یاد بگیرم.

از درآمدش راضی هستید؟

خدا را شکر. آدم قانعی هستم.

چند کارگاه سوهان‌پزی در گیلان وجود دارد؟

این کارگاه اولین و تنها کارگاه سوهان‌پزی در گیلان است.

با این وجود آغاز این کار یک ریسک نبود؟

قبول دارم ریسک بود. برای شروع ۱۰ میلیون هزینه کردم که این پول حاصل دسترنجم در طی چند سال کارگری در شهرهای مختلف بود.

چند نوع سوهان می‌پزید؟

همه نوع. سوهان لقمه‌ای، باقلوایی، گزی، تخت، سکه‌ای، کره‌ای و …

مشتری‌های شما اهل چه شهرهایی هستند؟

اغلب مشتری‌های من برای بیرون استان و از شهرهای مشهد، قم و کرج هستند و از چند تا شهر استان مثل لنگرود، رشت، سیاهکل هم برای خرید به اینجا می‌آیند.

IMG_1353

از آستانه‌اشرفیه مشتری ندارید؟

چرا ولی خیلی کم.

چرا؟

نمی‌دانم. اگر هم سوهان خرید کنند تمایل دارند که برچسب قم روی آن بخورد. شاید فکر می‌کنند اگر مردم متوجه شوند که در شهرستان کارگاه سوهان‌پزی وجود دارد مستقیم از کارگاه خرید کنند.

چند ساعت در روز کار می‌کنی؟

از ساعت ۹صبح تا ۱۳ تولید می‌کنم و بعدازظهر هم از ساعت ۳:۳۰ تا ۱۰ شب هم برای فروش مغازه هستم.

اوج کارتان چه زمانی است؟

ایام محرم و ماه مبارک رمضان.

به این فکر نیفتادید که کارگاهتان را گسترش دهید؟

نه. همین اندازه هم کفاف زندگی مرا می‌دهد و کلاً در زندگی احتیاط می‌کنم و تا از چیزی اطمینان نداشته باشم اقدام نمی‌کنم.

و سخن پایانی؟

خدا را شکر می‌کنم که همیشه پشت و پناهم بوده و از پدر و مادرم و همچنین همسرم و تعدادی از دوستانم که همیشه مشوقم بودند تشکر می‌کنم.

۳ ديدگاه

  1. عبدالله می‌گه:

    استان گیلان به وجود چنین جوانان ناب خود می نازد که با سختی و مشقت فراوان کوتاه نیامده و دمار روزگار را در می آورده و خستگی و درماندگی را شرمنده می کنند ….
    آفرین بر این همت ، آفرین بر این اراده ، آفرین بر این استواری ….. درود بر تو ….. و درود بر خانواده تو ….

  2. احمد می‌گه:

    با سلام
    آقا امید از سابقه درخشان بودن در عرصه فوتبال چیزی نگفتند ، هر کس تا حالا این سوهان رو نخورده مُرده ، واقعاً سوهان های خوشمزه ای درست می کنه ….. سوهان آستانه به نظرم منحصر به فرده ….

  3. صادق منتصری می‌گه:

    خسته نباشی برادر خدا قوت
    درود بر تو که مایه افتخار شهرمان هستی
    دستان پر تلاشت را می فشارم
    به داشتن برادری چون تو می بالم

نظرات خوانندگان
  • ۱) 8دی نیوز، نظراتی که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد.
  • ۲) حداکثر تعداد نظرات تودرتو ۵ عدد می باشد و بعد از پنجمین نظر ، به صورت خودکار این امکان غیر فعال خواهد شد.
  • ۳) لطفا جهت بوجود نیامدن مسائل حقوقی از نوشتن نام مسئولین و شخصیت ها تحت هر شرایطی خودداری نمائید.
  • ۴) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • ۵) در صورت وارد کردن صحیح ایمیل خود ،می توانید از قابلیت "مرا از نظرات بعدی این پست با خبر کن!" استفاده نمایید.
  • پربازدیدترین ها
  • پربحث‌ترین ها

آخرین اخبار

در حاشیه